Vigente Nación Agro Víctima: terceros, de lejos
Tu quesería tiene que separar el ordeñe con paredes de piso a techo
Quesería artesanal: sala separada del ordeñe, de piso a techo
Código Alimentario Argentino, art. 60 bis (Res. Conj. SCS y SAByDR 10/2021)
- Qué te obliga
- Una quesería artesanal (hasta 5.000 litros diarios) tiene que separar la elaboración de la sala de ordeñe con paredes completas y un sector para cambiarse ropa y calzado.
- A quién protege
- Puede proteger a terceros: separar el ordeñe de la elaboración baja la contaminación del producto que compra otro.
- Por qué está en la lista
- Obliga a obras (paredes completas y vestuario) a queserías chicas de hasta 5.000 litros diarios.
- Estado
- Vigente
- Fuentes
- Confianza alta: vimos el texto de la norma o una fuente oficial.